Realizan homenaje a Elia Sandoval, la creadora de las mega tortas de la barda
Gabriela Villalobos
Con la música de una marimba, pastel y las tortas de la barda con las que hizo historia, conmemoran el Segundo aniversario luctuoso de Elia Sandoval, la creadora de las tortas de la barda «mamalonas».
Y es que la creatividad de la empresaria, que durante muchos años trabajó en un negocio de tortas de la barda y decidió independizarse, no tenía límites, creando así la mega torta mamalona, que mide 45 centímetros, que pesa entre 2 y 3 kilos, la corazonada de la barda, la rosca de la barda y la última fue la jaiba de la barda, la cual ya no pudo ver cristalizada, pues perdió la vida, por una enfermedad que la aquejaba.
Elia Sandoval, oriunda del Cascajal, se dio a conocer con los diseños únicos de los panes que utilizaba para sus tortas, por lo que turistas de varios estados como Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí e incluso de Houston acuden al lugar para disfrutar de este platillo típico de Tampico.
Tras su fallecimiento, su familia decidió seguir su legado, por lo que su mamá, hermanos, cuñadas y sobrinos se dedican al negocio, que se volvió 100 por ciento familiar.
«Este día, como desde hace dos años honramos su nombre, le preparamos un homenaje para que desde el cielo, Elia, sepa que su legado continúa, que no nos dejamos vencer por el dolor, la seguimos extrañando, pero queremos que se sienta orgullosa de nosotros», señalaron su mamá Doña Paquita y su hermano, Jesús Sandoval.
Finalmente aseguraron que las novedades en las Mamalonas continuarán, ya que están trabajando en una nueva figura de pan.
