Un aumento en los precios del 5 y 10 pesos registran los diferentes platillos elaborados con pescados y mariscos, debido a que el costo de éstos se ha incrementado por la escasez y la temporada de cuaresma.
El comerciante restaurantero del mercado gastronómico de Tampico, Abel López Pacheco indicó que ha sido inevitable subir los costos, porque los insumos cada vez están más caros, pero que cuidando no perder clientes, ha sido mínimo el aumento.
Detalló que hay productos como la jaiba, cuyo precio ha subido al 200 por ciento, porque está muy escasa.
Dijo que lo mismo paso con las carnes que subieron en diciembre por la temporada y pensaron que bajarían iniciando la cuesta de enero, sin embargo los precios se quedaron fijos, lo que impacta de forma considerable sus ganancias y se ven obligados a modificar el costo de los platillos.
«Sí nos hemos visto afectados con este aumento de precios, más que nada en nuestro rubro que es la gastronomía. En cuanto a lo que es el pescado y el marisco, están por los cielos algunas especies y el aumento que hubo en diciembre a los cárnicos, y que no ha bajado. En lo personal incrementé los costos, vamos a tratar de aguantar con esos precios esta semana santa».
Dijo que ya era imposible aguantar la escalada de aumentos por más tiempo, porque ya no era rentable para ellos.
