El Día de San Valentín es la ocasión perfecta para celebrar el amor, y qué mejor manera de hacerlo que con una cena romántica llena de sabores exquisitos que despierten los sentidos. Para esta fecha tan especial, la Chef Pia Quintana, fundadora de Índigo, un servicio de catering con experiencias personalizadas en la Ciudad de México, ha compartido algunas de sus recetas favoritas de platillos afrodisíacos. Estos alimentos no solo son deliciosos, sino que tienen la capacidad de estimular el deseo sexual gracias a su composición única.
A continuación, te presentamos tres recetas irresistibles para que tu cena de San Valentín sea aún más memorable:
1. Alcachofas a la Parrilla con Vinagreta de Cilantro y Almendras
Tiempo de preparación: 15 minutos
Las alcachofas han sido consideradas un afrodisíaco desde la Antigua Grecia y Roma, y no es para menos. La forma en que se abren, asemejando a la diosa Venus, es solo una de las razones por las que este vegetal ha estado vinculado al amor. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también exalta sus propiedades estimulantes.
Ingredientes:
- 4 alcachofas o 1 paquete de alcachofas confitadas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 1 ½ cucharadita de semilla de cilantro
- 1 ½ cucharadita de mostaza en grano
- 1 cucharadita de sal
- 3 pimientas bola
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 limón (ralladura y jugo)
- ¼ taza de aceite de aguacate
- 4 cucharadas de almendras tostadas
Procedimiento:
- Precalienta el asador. Limpia las alcachofas y córtalas por la mitad, retirando la parte interna.
- Cocina las alcachofas al vapor por 25-35 minutos hasta que estén suaves.
- Sazona las alcachofas con aceite de oliva, sal y pimienta y llévalas a la parrilla por 5 minutos.
- Mientras tanto, prepara una vinagreta con la semilla de cilantro, ajo, mostaza en grano, alcaparras, ralladura de limón, almendras y aceite de oliva.
- Sirve las alcachofas y baña con la vinagreta. ¡Un bocado lleno de sabor y sensualidad!
2. Abulón con Mantequilla de Algas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Este platillo destaca por el abulón, un marisco rico en zinc y proteínas que favorecen la producción de hormonas sexuales como la testosterona y los estrógenos. Acompañado con mantequilla infusionada con algas, este platillo se convierte en una verdadera joya gastronómica para el 14 de febrero.
Ingredientes:
- 2 piezas de abulón vivo
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de salicornia
- ½ cucharadita de yuzu
- ½ cucharadita de tamari
- Sal
Procedimiento:
- Limpia el abulón con un cepillo de dientes y cocina en una sartén caliente por 30 segundos de cada lado.
- En una sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla e infunde con yuzu, tamari y salicornia.
- Sirve el abulón sobre las conchas, bañado con la mantequilla y aderezado con un toque de limón. Un platillo lleno de sabor y energía.
3. Mousse de Chocolate con Aguacate
Tiempo de preparación: 30 minutos
El cacao, conocido por estimular la producción de feniletilamina (la hormona del enamoramiento), junto con los beneficios del aguacate, hacen de este mousse un postre perfecto para finalizar una velada romántica.
Ingredientes:
- 3 dátiles
- 2 cucharadas de miel de agave
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 aguacates
- 1 plátano
- ½ cucharadita de cardamomo
- ½ taza de cacao
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ¼ taza de coco rallado tostado
- Flores comestibles (opcional)
Procedimiento:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta conseguir una mezcla espesa y homogénea.
- Sirve en pequeños recipientes y decora con cacao en polvo, nibs de cacao, coco rallado y flores comestibles para darle el toque final.
Conclusión:
Estas recetas no solo te permitirán deleitarte con sabores exquisitos, sino que también incrementarán la temperatura en tu velada. Los ingredientes afrodisíacos, como las alcachofas, el abulón y el cacao, son perfectos para estimular los sentidos y aumentar la conexión con tu ser querido en este Día de San Valentín.
¿Qué esperas para sorprender a esa persona especial con estos platillos llenos de amor y pasión?
