El chocolate del Bienestar, anunciado Claudia Sheinbaum, no podrá ser comercializado en las cooperativas escolares debido a los sellos de advertencia que lo acompañan. El producto, que tiene como objetivo ofrecer una opción económica, fue cuestionado por su calidad debido a la cantidad reducida de cacao en su fórmula.
A pesar de la intención de ofrecer un chocolate accesible, los expertos señalan que la decisión de producir una barra de calidad media, con solo un 30% de cacao, fue probablemente motivada por razones de costo. De acuerdo con una fabricante de chocolate mexicano, la diferencia en la calidad se debe al precio del cacao, que incrementa conforme aumenta su porcentaje en la barra, lo que puede elevar considerablemente el costo del producto.
El chocolate del Bienestar, si bien accesible, no alcanza los estándares de calidad que muchos expertos consideran necesarios para contribuir a la salud de los consumidores. Investigaciones científicas recientes, como el estudio COSMOS, han demostrado que el cacao, especialmente en concentraciones mayores al 65%, tiene beneficios importantes para la salud cardiovascular, como la reducción de la mortalidad por enfermedades del corazón.
Al optar por un producto de menor calidad, el Gobierno perdió una oportunidad significativa para promover la salud pública. El cacao de alta calidad podría haber ayudado a reducir riesgos de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud general de la población, especialmente en un contexto donde la prevención de enfermedades es una prioridad.
