La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), en coordinación con el Gobierno del Estado, continúa desarrollando el proyecto para la creación de un Centro Integral de Producción de Carne de Calidad, enfocado en fortalecer la actividad ganadera y generar mayor valor en la cadena productiva.
Durante una reunión de trabajo liderada por el rector Dámaso Anaya Alvarado y el subsecretario de Desarrollo Pecuario y Forestal, Cuauhtémoc Amaya García, se definieron avances clave para consolidar esta iniciativa, la cual busca evolucionar el modelo actual hacia la producción y comercialización de carne procesada.
Como parte de este esfuerzo, la UAT pondrá a disposición la infraestructura del rastro de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, donde se llevarán a cabo procesos especializados como corte, deshuese y empaque, bajo estándares de calidad que fortalezcan la competitividad del sector.
En la sesión participaron equipos técnicos de ambas instancias, quienes trabajaron en la integración de información necesaria para estructurar el proyecto ejecutivo, contando además con la intervención de Humberto Arroyo Silguero, responsable del programa CarneTam.
Esta estrategia conjunta busca impulsar el desarrollo económico del estado, promover prácticas más eficientes en la producción pecuaria y avanzar hacia un modelo sustentable que beneficie a productores y al mercado local.
